Vom Korn zum Brot - Ausstellung in Potsdam - "Goldene Brezel" vergeben

Potsdam (BM) - Im Sterncenter Potsdam fand jetzt eine gemeinsame Ausstellung der Bäckerinnung Potsdam und des Institutes für Getreideverarbeitung (IGV) statt. Die Bäckermeister stellten ihre Spezialitäten vor, und die Mitarbeiter des Instituts informierten über die traditionelle und moderne Verwendung von Getreide für die verschiedensten Lebensbereiche. Besucher konnten sich über den Werdegang vom Getreideanbau über verschiedene Mühlenprodukte bis hin zu Brot und Spezialitäten aus dem Backwarenbereich informieren. Informationsposter, Videos und Schaustücke gaben jedem Einblick in die faszinierende Welt der Backwaren. Ein kleiner Bereich widmete sich auch den Nutzungspotenzialen von Getreide für neue Werkstoffe. Im Zusammenhang mit der Brotverkostung bekamen die Potsdamer Bäckereien Braune und Fahland von Berlin-Brandenburgs Landesinnungs-Geschäftsführer Nikolaus Junker die goldene Brezel überreicht.

Das Siegel wurde entwickelt, um den Verbrauchern zu signalisieren, wo noch selbst gebacken, fachkundig beraten und Qualität abgeboten wird, die man schmecken kann.

• Heinrich Jünemann, ehemaliger Geschäftsführer der Landesinnung Berlin-Brandenburg
• Helga Woltersdorf vom IGV
• Nikolaus Junker, Geschäftsführer der Landesinnung Berlin-Brandenburg
• Werder Gniosdorz, Inhaber der Bäckerei Braune
• Uwe Roland, Berater Innung Berlin
• Danila Küppe von der Bäckerei Fahland
• Kerstin Freiberg, Mangaerin Sterncenter &
• Rolf-Michael Schmidtke, Obermeister der Innung Potsdam

Foto: IGV