143 Jahre Bäckerei Braune

Selbst in der über 1.000 Jahre alten Stadt Potsdam gibt es nur wenige Handwerksbetriebe, die auf eine so lange Tradition zurückblicken können. Die Bäckerei Braune in der Nauener Straße [heute: Friedrich-Ebert-Straße] gehört dazu.

Bereits seit 1734 wurde der heutige Firmensitz, als Bäckerei genutzt. Der erste Besitzer hieß Johann Gottlieb Klingner, er erhielt seine "Donation" im Jahre 1743.
Anno 1852 erwarb Gustav Wilhelm Braune das Bäckerhaus in der Nauener Straße. Aber erst mit der Übernahme durch seinen Enkel Wilhelm begann eine rasante Entwicklung. Bereits 1926 besaß der Verkaufsraum Eichentäfelung und die mechanische Ausstattung der Bäckerei umfaßte das Technisch Machbare für diese Zeit.

Kurz nach der Übergabe an seinen Schwiegersohn Josef Gniosdorz begann für die Bäckerei Braune aufgrund der allgemein schlechten Wirtschaftslage eine schwierige Zeit.

Mit Fleiß und Umsicht ermöglichte der Bäckermeister den Fortbestand des Unternehmens und sicherte seinem Sohn Werner eine gründliche Aus- und Weiterbildung. Im August 1989 übergab Josef Gniosdorz den Betrieb an seinen Sohn, den heutigen Inhaber. Der Ingenieur für Backwaren stattete das väterliche Geschäft mit modernsten Geräten aus und machte es zu einem wettbewerbsfähigen Bäckereibetrieb.

Heute ist die Bäckerei Braune einer der wenigen Betriebe, in denen die Backwaren direkt vom Backofen in den Laden gelangen. Die besondere Frische der qualitativ hochwertigen Produkte verschafft der Bäckerei Braune einen guten Ruf.